Recepten met kefir

///Recepten met kefir

Recepten met kefir

Ontdekt hier een aantal recepten die zowel een innerlijke als een uiterlijke streling zijn.  Ja kefir is een ontzettend veelzijdig. Dank u moeder natuur.

POFFERTJES OF PANNEKOEKEN

Ingrediënten: 30 poffertjes ofwel 12 gewone pannekoeken
– 250 gram gewone bloem, zonder rijsmiddel
– 1 ½ theelepel bakpoeder (of liefst echte gist)
– ½ theelepel zout
– 500 ml Kefir +  scheutje melk als je kefir te dik is
– 1 theelepel vanille extract
– 2 eieren (alvast een beetje klutsen)

Bereiding:
1- Voeg de bloem, bakpoeder en zout samen in een grote kom, goed roeren.
2- Voeg in een andere kom de kefir, melk, vanille extract en eieren samen. Voeg langzaam dit mengsel toe aan het droge mengsel van stap 1 en goed mixen tot het een glad beslag is.
3- Verwarm een pan op middelhoog vuur. Verhoog langzaam het vuur en voeg het beslag toe.
4- Als er bubbeltjes komen aan de bovenkant van de pannenkoek (3-4 minuten) draait u de pannenkoek om en bakt u deze nog 1-2 minuten.
5- KLaar is kees, smullen nu.

STOVERS (vind je hier ook in bepaalde restaurants op de menu kaart staan, in de winter)

Als rasechte west-vlaming maak ik er ook “stovers” van. Bij ons noemt dat nu “patatesoep” omdat mijn dochter dat zei toen ze klein was.  Hiervoor kook je een 6tal grote aardappels in kleine blokjes gesneden. Je neemt 1l kefir melk of karnemelk die je goed laat opwarmen en dan doe je er je gekookte aardappels in en zeker 50gr goudbruin gesmolten boter (ik schuim er wel de eiwitten af = ghee boter).  Dan mix ik dat tot een homogene massa.. Doe er dan vrij veel zout, zwarte peter en muscaatnoot bij.  Smaakt het nog te zurig dan wat extra gesmolten boter en zout erbij. Het is echt kruiden volgens maak met dit gerecht. Smullen maar met een lekkere boterham erbij. Sommigen doen er een hardgekookt ei in en stukjes kaas.

 Zoete Smoothie melkkefir    Meng je fruit in de blender : aardbeien, bessen, appel, peer, banaan, sinaasappel,vlierbessen, etc    Roer de Kefir er dan door en je hebt een gezonde en dorstlessende Smoothie. De Kefir niet in de blender erbij doen want dan maak je de structuur kapot.

Hartige Smoothie melkkefir   Meng in een blender hartige groente en kruiden zoals; komkommer, peterselie, bieslook, knoflook, thijm, tomaat, etc Roer daarna de Kefir erdoor. Je hebt nu een dorstlessende koude soep als voorgerecht of een hartig drankje om de eetlust op te wekken.
Een vullend en energierijk ontbijt. 

Dr. Budwich’ behandelde veel mensen met maag-en darmklachten en gebruikte dit papje als ontbijt,  voor mensen met  spijsverteringsstoornissen of maagklachten, weinig energie, last van sombere gevoelens (winterdip) of  voorjaarsmoeheid.

  • Meng ’s avonds door de Kefir: 2-3 eetlepels havervlokken, 1 eetlepel sesamzaad of zonnebloempitten of pompoenpitten (combi kan ook), wat amandelen, walnoten en hazelnoten.
  • Voeg toe: Een eetlepel gistvlokken, lechitine korrels, gebroken lijnzaad, tarwekiemen en een eetlepel olijfolie.
  • Laat het de nacht staan en de volgende ochtend heb je een zeer luchtig en makkelijk verteerbaar ontbijt.
  • Voeg eventueel nog verst fruit toe s’morgens
Tatziki; lekker bijgerecht bij vlees of als dressing voor een salade
250 gram Kwark Kefir, (de kefir laten uitlikken door een zakdoek of neteldoek zodat je dikke kwark krijgt)
1/2 komkommer, zout
2 knoflooktenen
2 eetl olijfolie & 1 eetl kruidenazijn
1 theel. versgehakte dille of een klein beetje gedroogde, zout, peper.
Komkommer schillen, raspen en met zout bestrooien. 15 min laten staan om het water te onttrekken. De komkommer goed uitdrukken. Knoflooktenen pellen, door knijper drukken en aan de Kefir toevoegen. Olijfolie, azijn en dille erdoor roeren. Komkommer erdoor scheppen. Met peper en zout op smaak brengen. Voor het serveren afgedekt 1 uur in de koelkast laten intrekken.
Niet alleen innerlijk heeft het een belangrijke werking maar ook uiterlijk kan men de huid ermee verrijken
Wat dacht je van een reinigend en voedend melkkefir masker
Je hebt hiervoor kefir nodig die 48u gerijpt heeft. Laat hem goed uitlekken zodat hij smeerbaar wordt.  Dan een dikke laag speren op je gezicht en hals en na 15-30 minuten  spoelen met lauw water.
Doe dit wekelijks en geniet van je frisse zuivere huid.
Maak er ook je eigen zeep mee. Hier vond ik een recept voor zeep op basis van melk, vervang dit dus door kefir kwark. Hier heel wat informatie over het zelf je zepen en kaarsen maken.
Een leven zonder bad is voor mij ondenkbaar. Het melkkefir bad is een waar genot. 
Voeg 2 tot 3 liter melkKefir toe aan je badwater. Doe er enkel de melkkefir in. Geniet zeker minimaal 15 minuten van je bad en ontdek de weldaad voor je huid. Je huid wordt zuiver, zacht en soepel. Ideaal voor mensen met zeer droge huid, acné of eczeem.
Doe dit zeker 2x per week
By |2017-11-05T18:50:59+00:00november 5th, 2017|Blog, Voeding & supplementen|0 Comments

About the Author:

Isabelle Lambrecht is healer en life coach en zal met haar artikels bijdragen aan een evenwichtige levensbalans waarbij de gezondheid voorop staat. Haar specialiteit is het wegnemen van emotionele en fysieke pijn door healing en door coaching op alle domeinen. Sterk aanbevolen voor mensen die lijden aan een leven dat 'vierkant' draait. www.zichtbaar.be & www.isahealing.eu

Leave A Comment